Делимся рецептом, как и обещали 🤗
Рецепт печенья Савоярди!
👩🏻🍳 Ингредиенты:
🔸120 г белка
🔸60 г желтка
🔸90 г сахара
🔸90 г муки
🔸Щепотка соли
🔸Сахарная пудра для посыпания
А теперь готовим:
Белки отделяем от желтков.
Половину сахара добавляем в желтки и хорошо взбиваем до побеления и увеличения в объёме (максимально).
Вторую половину сахара и щепотку соли добавляем в белки и взбиваем до пиков (главное не перевзбить).
Добавляем взбитые желтки к белкам и очень аккуратно перемешиваем.
Задача обьединить так, чтобы масса осталась максимально воздушной.
Теперь аккуратно, по частям, добавляем муку, масса также должна остаться воздушной и не растекаться.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок, отрезаем кончик на пару сантиметров или используем насадку подходящего размера.
Отсаживаем полосками необходимой длины и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Выпекаем минут 15-20 на 180 градусах.
Можно немного пересушить, чтобы получить хрустящие печеньки – в «Тирамису» они возьмут больше влаги из пропитки.
А вы что выберете: приготовить савоярди или купить готовые?😏